ETIOPIESAMII KONGA

Filtrovaná káva
Novinka
Popis produktu
Etiopské kávy jsou naše nejoblíbenější. Voní po květinách a ovoci a v chuti jsou krásně lehké a svěží! Očekávejte jasmínovou vůni v kombinaci se skvělou sladkou a šťavnatou chutí po meruňkách a medu.

395 1 450 

Charakteristika kávy
Hmotnost

250g, 1kg

Farma

Gedeo, Yirgacheffe

Zpracování

promyté

Kultivar

Kurume

Typ kávy

100% arabica, výběrová káva, zrnková káva

Doporučená příprava

Metoda:
V60

Poměr kávy a vody:
15g/ 250 g

Teplota:
95 °C

Délka extrakce:
2:20

O kávě

Wete/Konga je jednou ze tří promývacích stanic, které vlastní společnost Mekuria Mergia, a vždy byla atraktivní pro mnoho pražíren. Tato konkrétní stanice se nachází na jihozápadě Yirgacheffe.
Stanici Wete Ambela založil v roce 2018 Mekuria Merga, známý profesionál v oblasti kávy. Mekuria pracuje v oboru již 23 let a je proslulý svými vysoce kvalitními promývacími stanicemi, které v posledních deseti letech dodává několika vývozcům. Mekuria Merga se rozhodl založit vlastní exportní společnost, aby využil své dobře získané pověsti v oboru jako dodavatele vysoce kvalitní kávy.
Společnost má tři promývací stanice, dvě v Yirgacheffe a jednu v Guji. Stanice zásobuje 500-600 farmářů a mají za sebou historii dodávek jedné z nejkvalitnějších káv v Etiopii. Před založením vlastní vývozní společnosti sloužily Mekuriovy stanice jako most mezi komunitou a vývozci a Mekuria pomáhal vývozcům v jejich programech sociální odpovědnosti.
Nyní společnost Wete Ambela řídí své vlastní sociální programy. Vývozce například registruje farmáře, kteří dodávají do promývacích stanic, spolu s jejich dětmi. Společnost tyto informace využívá k dodávání školních pomůcek pro děti farmářů.”Letos jsme jako exportní společnost poprvé, začínali jsme úplně základně, ale plánujeme se zapojit do projektů na podporu komunity tak, aby nebyly obecné a aby skutečně řešily ty nejpraktičtější problémy,” řekl Ato Elias Yifter, manažer exportu společnosti Wete Ambela.

Společnost Wete Ambela ročně vyprodukuje přibližně šest kontejnerů, z nichž zhruba polovinu tvoří promytá  káva. Společnost zaměstnává ve svých mycích stanicích a exportní kanceláři asi 65 lidí.

Chuťový profil
Jak chápat grid na balení?

Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.