Pojďte si s námi (v Praze) vyzkoušet pražení <3

V naší pražské kavárně na Oldřichově 31 máme unikátní možnost pořádat pražící workshopy. Máme tam na to prostor a taky tam máme skvělou malou pražičku Aillio Bullet R1 V2!

Pojďte spolu s námi především ochutnat, co se na pražení dá pokazit. Pražících defektů je spousta a my jsme některé várky schválně pokazili, aby jste měli možnost ochutnat třeba kávu, která se praží dlouho při nízké teplotě a nebo příliš krátce při vysoké teplotě a vedle toho také ochutnáme tu podle nás upraženou správně, abyste měli referenci a možnost srovnání vedle sebe.

Dobrým pražičem, ale i baristou se totiž stanete až tehdy, kdy budete mít tzv. „napito“ a tyto defekty budete umět rozpoznat. Co vlastně všechno u pražení hlídáme a proč? Má na pražení větší vliv teplota nebo air flow? Jaké jsou na trhu pražičky a jaké jsou mezi nimi rozdíly?

Nejen tyto otázky zodpoví náš pražský head-barista Miro. Miro v minulosti pracoval v londýnských kavárnách a potom jich po celém světě pomohl několik otevřít. Navštívil kávové farmy v Indii a téma „seed to cup“ je jeho srdci velmi blízké.

Spolu s Mirem objevíte příběh kávy z farmy až k nám. Jak se káva nakupuje a za jak dlouhou dobu dorazí k nám? Stárne zelené zrnko? Proč se upražená káva nedá připravit hned po upražení? To je jen zlomek otázek, které by vás mohly zajímat.

Na kurzu si samozřejmě kávu i upražíme a domů odejdete s balíčkem čerstvě napražené kávy a spoustou informací.

Termíny kurzu najdete tady, těšíme se moc!

Pokud jste skupinka nadšenců a nevyhovuje vám některý z vypsaných termínů, napište nám 🙂 Rádi uspořádáme kurz jen pro vás!