PERUEL ZORRO

Filtrovaná káva
Popis produktu
Čerstvá sklizeň z Peru! Možná si pamatujete tenhle lot z loňska v naší nabídce, my si myslíme, že je čím dál tím lepší:) El Zorro nás hodně baví svou příjemnou šťavnatostí, kde se v šálku můžete těšit na chuť nektarinek, ibišku a limetek.

350 1 290 

Charakteristika kávy
Hmotnost

250g, 1kg

Zpracování

promyté

Farma

Callayuc, Cajamarca

Kultivar

Yellow Caturra

Typ kávy

100% arabica, výběrová káva, zrnková káva

Doporučená příprava

Metoda:
V60

Poměr kávy a vody:
15g/ 250 g

Teplota:
95 °C

Délka extrakce:
2:20

O kávě

Tato káva pochází z oblasti Callayuc v provincii Cutervo, kde se káva pěstuje teprve od nedávna, zejména v obydlených centrech. Dovozce zelené kávy Cultivar začal před dvěma lety spolupracovat se dvěma komunitami a jejich spolupráce svým způsobem začala náhodou. Vše začalo hledáním jednoho konkrétního pěstitele kávy, který se jmenuje Susana. Její kávu ochutnali v roce 2020 a velmi je zaujala. S odhodláním ji najít a navázat s ní kontakt Dreyde a Lisanne z týmu Cultivar nasedly na motorku a jely 2,5 hodiny do okresu Callayuc, přičemž se ptaly lidí v okolí, zda ji znají a kde by mohla bydlet. A skutečně ji našli! Nejenže byla její káva opět skvělá,ale také se podělili o příběh svého pátrání, když se vrátili do skladu kávy v Jaénu a kolegyně Goti řekla: “Ale můj manžel pochází ze sousední komunity!” Lidé v této oblasti říkají Gotiinu manželovi “El Zorro” (Lišák) a to bylo pro tuto kávu skvělé jméno. To vlastně pomohlo navázat vztah s více pěstiteli z regionu a bylo to velkým přínosem pro okamžité vytvoření určité důvěry v komunitě.

 

 

Chuťový profil
Jak chápat grid na balení?

Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.