ETIOPIETADESE TEKO

Filtrovaná káva
Novinka
Popis produktu
Nejlepší čas v roku je tady! Dorazili čerstvé Etiopie a my máme hrozně velkou radost z této naší od pána Tadese Teka. Květinová aroma, hodně meruněk, medové sladkosti a bergamotu.. No prostě všechno, co máme tak moc rádi na kvalitní promyté Etiopii!:)

350 Kč – 1 290 Kč

Charakteristika kávy
Hmotnost

250g, 1kg
Farma

Shale, Worka, Yirgacheffe
Kultivar

směs původních etiopských odrůd
Zpracování

promyté
Typ kávy

100% arabica, výběrová káva, zrnková káva
Doporučená příprava

Metoda:
V60

Poměr kávy a vody:
15g/ 250 g

Teplota:
95 °C

Délka extrakce:
2:20

O kávě

Náš lot pochází od pana Tadese Teko z vesnice Shale poblíž města Worka v Yirgacheffe. Tadese Teko je jedním z milionů farmářů, kteří žijí na etiopské vysočině a jsou závislí na kávě, která jim zajišťuje živobytí. Žije v jižní Etiopii, v zóně Gedeo v okrese Gedeb, který je známý svou vysokou produkcí kvalitní kávy. Vlastní 8 hektarů půdy, což je na poměry této oblasti, kde je průměrná velikost půdy 4 hektary, velká plocha. Pan Tadese má 9 dětí a díky příjmům z prodeje kávy se mu daří posílat děti do školy.

Farmáři v této oblasti obvykle vytvářejí přírodní hnojivo s využitím odpadu a pro kávu pěstovanou v těchto oblastech se nepoužívají žádná chemická hnojiva. Kromě dodávek kávy většina drobných farmářů v oblasti pracuje také v promývacích stanicích jako dělníci, aby si během sezóny sběru kávy přivydělali.

Pan Tadese obvykle vyrábí promytou kávu a obvykle ji dodává do blízkých promývacích stanic. Je poctěn tím, že jeho káva je oddělována pro svou výjimečnou kvalitu.

 

Chuťový profil
Jak chápat grid na balení?

Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.

více o filosofii pražírny

Související produkty