ETIOPIEBANKO GOTITI

O kávě

Banko Gotiti je vesnice v okrese Gedeb v etiopské zóně Gedeo, kde se nachází Yirgacheffe. Družstvo Banko Gotiti bylo založeno v roce 2012, odděleně od družstva Worka, které je větší organizací. Banko Gotiti má asi 300 členů, kteří pěstují směs tradičních etiopských odrůd kávy.Káva v Etiopii se obvykle pěstuje na velmi malých pozemcích zemědělci, kteří pěstují i jiné plodiny. Většina drobných zemědělců dodává svou kávu v podobě třešní do nedaleké mycí stanice nebo centrální zpracovatelské jednotky, kde je jejich káva roztříděna, zvážena a zaplacena nebo jim je vystaveno potvrzení o přijetí. Káva je poté zpracována, obvykle promytou nebo naturální metodou, v mycí stanici a sušena na vyvýšených lůžkách. Mycí stanice slouží až několika stovkám, někdy i tisícům producentů, kteří dodávají třešně během sklizňové sezóny: Smíchání těchto třešní do denních dávek znemožňuje za normálních okolností přesně zjistit, čí káva se v který den dostane do kterých pytlů, což ztěžuje sledovatelnost producenta. Náš partner však vynakládá veškeré úsilí, aby každý rok odebíral kávu ze stejných mycích stanic, a to prostřednictvím našich exportních partnerů a jejich kontaktů. Farmáři v této oblasti obvykle nemají přístup k hnojivům a pesticidům, a proto je při produkci kávy nepoužívají.