Výukový kurz: Pokročilé techniky přípravy filtrované kávy

Začátečnící i pokročilí
Sat, 09:00 - 13:00
10/09/2022
Industriální budova u řeky naproti Zet.Office, areál Zbrojovka, 615 00 Brno–Židenice
Brno
Obsazenost
1/5
Délka kurzu
4 hodiny
Máte rádi výběrovou kávu a již nějaký ten pátek si ji doma připravujete? Přáli byste si, aby chutnala tak dobře, jako když si ji dáte v kavárně? Máme pro vás několik zásadních tipů, na co se zaměřit. Kurz určený pro mírně pokročilé domácí nadšence nebo profesionální baristy.  

2 890 

Pro koho kurz je?

Pro kohokoliv, kdo má zkušenosti s výběrovou kávou a chce se posunout dále.
Můžete být barista, který chce komunikovat chutě káv nebo nadšený milovník kafe, který chce své schopnosti posunout o kousek dále.

 

Co se na něm naučíte?

Dozvíte se, jakou roli v přípravě kávy hraje voda a její složení. Podrobně si vysvětlíme, co je důležité na hrubosti a kvalitě mletí. Donést si můžete svůj mlýnek abychom ho mohli porovnat s ostatními.

váš školitel
Vojtěch Formánek

Jeden z nejzkušenějších baristů v Industra Coffee. Kávě se věnuje od roku 2015. Ovládá všechny způsoby přípravy kávy v teorii i praxi, nejvíce ho však baví kávové degustace a senzorika.
Vojta studuje experimentální biologii a svoji bakalářskou práci zasvětil senzorickým vlastnostem kávy a obsahu kofeinu.