Výukový kurz: Kurz přípravy espressa

Začátečnící i pokročilí
Fri, 09:00 - 12:00
07/10/2022
Industriální budova u řeky naproti Zet.Office, areál Zbrojovka, 615 00 Brno–Židenice
Brno
Obsazenost
0/2
Délka kurzu
3 hodiny
Chopte se páky! Příprava kávy na pákovém kávovaru sice není vědní obor, ale pro nás tak trochu jo. Rádi vám ukážeme, co všechno za tím stojí!

2 990 

Pro koho kurz je?

Nejen pro baristy, ale i pro domácí nadšence, kteří to s přípravou espressa myslí vážně.

 

Co se na něm naučíte?

Ano, správné espresso je základem kávových nápojů a proto je technika jeho přípravy základní dovedností každého baristy. Různé kávy, ze kterých připravujeme espresso vždy vyžadují individuální přístup tak, abychom do šálku přenesli celý jejich potenciál. Společně proto ovládneme hrubost mletí, čas, teplotu, tlak a další proměnné tak, abychom si na konci kurzu vychutnali výborný šálek espressa.
Z kurzu si odnesete tištěný certifikát o účasti a balíček zrnkové kávy z naší pražírny.

váš školitel
Adam Obrátil
adam@industracoffee.cz

Začalo to nevinně. Adam jednou v létě prostě odletěl na brigádu do Londýna připravovat kávu do řetězce Costa Coffee. Potom vyrazil ochutnat kávu i do uznávaných londýnských kaváren a … a ono to tam chutnalo jinak! Nadchlo ho to tolik, že do toho “praštil” a začal pracovat pro londýnské Taylor Street Baristas.

Během toho nezahálel a absolovoval kurzy Jeremyho Challendera v Prufrock Cofee a Bena Kaminského v londýnské pražírně Square Mile Coffee Roasters.

Adam se umístil druhý v britském šampionátu v přípravě aeropressu. V soutěži Czech Barista Championship se pak umístil v roce 2013 třetí a další rok čtvrtý včetně vítězství v podobě nejlépe připraveného cappuccina. V roce 2018 pak vybojoval druhé místo mezi českými baristy.