Výukový kurz: Kurz pokročilé techniky filtrované kávy

Začátečnící i pokročilí
Sat, 09:00 - 14:00
26/02/2022
Areál Nové Zbrojovky
Brno
Obsazenost
0/4
Délka kurzu
4 hodiny
Připravujete doma filtrovanou kávu a moc vás to baví? Pojďte se s námi posunout ještě o krok dále. Představíme vám nejrůznější způsoby přípravy a zasvětíme vás do kávové “problematiky”.

2 890 

Pro koho kurz je?

Máte už zvládnuté základy přípravy filtrované kávy a chcete se zdokonalit? Zajímá vás, jak připravujeme filtrovanou kávu u nás v Industra Coffee? Přijďte na pokročilý kurz. Je vhodný i pro baristy, kteří se chtějí hlouběji proniknout do problematiky.

 

Co se na něm naučíte?

Podrobně rozebereme proces extrakce, vliv jednotlivých parametrů přípravy a vody, optimalizaci procesu přípravy pro zlepšení konzistence a zvýšení efektivity (nejen) v kavárenském provozu.
Budeme používat legendární mlýnek Mahlkönig EK43 a ruční mlýnek Comandante a společně se pokusíme připravit ten nejchutnější šálek filtrované kávy, který jste kdy ochutnali. Nakonec zodpovíme vaše dotazy. Domů si odnesete tištěný certifikát o absolvování kurzu a balíček zrnkové kávy z naší pražírny.

váš školitel
Adam Obrátil
adam@industracoffee.cz
váš školitel
Vojtěch Formánek