RWANDA

ABADATEZUKA
Filtrovaná káva
Popis produktu
Tahle Rwanda (naše první!) nás baví svou skvělou texturou, sladkostí a zralou ovocností. Možná jako džem z meruněk s trochou sherry a kandovaným citronem!

390 1 495 

250g
1kg
Vyčistit
Charakteristika kávy
Země původu

Rwanda

Kultivar

Bourbon

Zpracování

Suché

Typ kávy

100% arabica, výběrová káva, zrnková káva

Doporučená příprava

Množství kávy:
9 g single, 18 g double

Teplota:
94,5 °C

Výsledná váha nápoje:
20 g single, 40 g double

Délka extrakce:
30 vteřin

Chuťový profil
Jak chápat grid na balení?

Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.

O farmě

Abadatezuka Cooperative je skupina malých farmářů ze západní provincie Rwandy, kteří kávové třešně do promývací stanice Cyato. Farmáři pěstují kávu ve výškách až 2200 m n.m. (!!), promývací stanice je pak v 1850 m n.m., založena byla teprve v roce 2017.

Káva je zpracována suchou metodou, tedy po doručení farmáři jsou třešně roztříděny a pak sušeny na vyvýšených postelích. Během sušení jsou pak třešně pravidelně promíchávány, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí.

Zajímavým faktem pak je, že místní včely které žijí okolo a v lese Nyungwe, kde je káva pěstována jsou prý částečně odpovědné za unikátnost chuti této kávy. Včely, které opylovávají květy, úrodná půda (černý humus a písčitá půda) a chladné, jezerem ovlivněné klima díky blízkosti jezera Kivu, přispívají skvělému profilu v šálku. Skvělým bonusem pak je, že farmáři nepoužívají žádné syntetické hnojiva ani prostředky proti škůdcům.