MEXIKOLAS GUERRERAS - VYPĚSTOVÁNO ŽENAMI

O kávě

Za názvem kávy se skrývá příběh 20 žen, které celý život bojují proti diskriminaci v kultuře, která ženy silně marginalizuje a snižuje na minimum. Je bohužel všeobecně známo, že v tomto regionu je obchodování s lidmi skutečností a výměna dcery za zvíře nebo za peníze je v některých komunitách běžným jevem. Nedostatek institucionální podpory ztěžuje ukončení této situace. Ženy v Guerreru nemohou vlastnit půdu, přestože někdy vykonávají veškerou práci. Ve skutečnosti je v Guerreru mnoho žen-výrobců, protože muži emigrují na sever za prací do města. Tým Ensambles ale dbá na to, aby peníze dostávaly ženy producentky, nikoli jejich manžel, otec, syn nebo bratranec.

Stát Guerrero je jedním z 16 mexických států produkujících kávu, hraničí s Oaxakou a Pueblou. V Guerreru tvoří 80 % území hory a hlavní hospodářskou činností je zemědělství. Kávu poprvé přivezli Španělé podél pobřeží v Sierra de Atoyac a většina pracovních sil pro sběr kávy byla přivezena z nejchudších oblastí Guerrera – z oblasti zvané Montaña Alta. Tito dělníci semínko po semínku rozšiřovali kávu ve svých domovech a přinášeli si ji po kapsách z velkých plantáží v Atoyacu. Pro tuto oblast je nyní charakteristická produkce suše zpracované kávy pěstované ve stínu. Guerrero produkuje téměř výhradně suše zpracovanou kávu, což je v Mexiku vzácné, přičemž více než 90 % z celkového počtu kávových zrn tvoří promytě zpracované kávy.