HONDURASCARLOS MEJIA
380 Kč – 1 450 Kč
| Země původu | Brazílie |
|---|---|
| Farma | Bela Vista |
| Odrůda | Red Catuaí |
| Zpracování | Anaerobní, Suché |
| Typ kávy | 100% arabica, výběrová káva, zrnková káva |
Metoda:
V60
Poměr kávy a vody:
15 g/ 250 g
Teplota:
95 °C
Délka extrakce:
2:20
Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
O farmě
Carlos Mejia vlastní 25-hektarovou farmu La Valentina, kde pěstuje 23 hektarů kávy, citrusů a banánů. Káva ve Finca La Valentina se sbírá zralá, 3 dny fermentuje za sucha a poté se 12 až 15 dní suší na slunci.
O farmáři
Carlos Senior je farmář třetí generace a jako dítě byl extrémně chudý. Nikdy nemohl studovat, tak věděl, že aby zajistil stabilní budoucnost své vlastní rodině, bude muset investovat všechno, co měl, do tvrdé práce, skvělé kávy a školy pro jeho tři děti. Rodina postupně rozšiřovala svou rodinnou farmu a nyní vlastní 35 hektarů půdy, kde pěstuje několik druhů kávy, citrusy a banány. Carlos Junior pracuje se svým otcem každý den, zatímco jeho bratr a sestra pomáhají během rušné sezóny.
přestěhovali jsme se