ETIOPIEBOMBE
365 Kč – 1 390 Kč
| Hmotnost | 250g, 1kg |
|---|---|
| Farma | Sidama |
| Zpracování | Suché |
| Typ kávy | 100% arabica, výběrová káva, zrnková káva |
Metoda:
V60
Poměr kávy a vody:
15g/ 250 g
Teplota:
95 °C
Délka extrakce:
2:20
O kávě
Promývací stanice Testi Ayla byla založena v roce 2010 a v roce 2016 se stala součástí skupiny Testi. Nyní slouží přibližně 375 drobným farmářům ve vesnici Bombe v Sidamě nedaleko hory Bombe. Farmáři zde vlastní v průměru 2,5 hektaru a pěstují místní odrůdy jako Mikicho a Setami. Kávy v Etiopii jsou obvykle sledovatelné až na úroveň promývací stanice, průměrný producent zde dodává své třešně, kde jsou smíchány s dodávkami jiných producentů a podle potřeby zpracovány.
Oblast Sidama je známá tím, že se v ní produkuje nejvíce kávy nejvyšších tříd v Etiopii, a geografické podmínky vysvětlují, proč tomu tak je. Tato oblast se rozkládá na úrodné vysočině, kde se obdělává polovina půdy. Okolní řeky a jezera spolu s velmi vysokou nadmořskou výškou mají za následek chladné počasí a úrodnou půdu. Tyto faktory v kombinaci s více než 100 palci srážek ročně způsobují, že káva dozrává pomaleji než v kterékoli jiné oblasti Etiopie.
Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
ochutnejte naši kávu, u nás nebo u vás