ETIOPIEALEMU BERASO

Filtrovaná káva
Popis produktu
Skvělá suše zpracovaná Etiopie ve své plné kráse! Jahody, maliny, borůvky.. můžete se těšit na intenzivní, sladký kafíčko s pořádnou náloži lesního ovoce. :)

375 1 425 

Charakteristika kávy
Hmotnost

250g, 1kg

Zpracování

Suché

Kultivar

směs původních etiopských odrůd

Typ kávy

100% arabica, výběrová káva, zrnková káva

Doporučená příprava

Metoda:
V60

Poměr kávy a vody:
15g/ 250 g

Teplota:
95 °C

Délka extrakce:
2:20

O kávě

Pan Alemu Beraso je jedním z dřívějších osadníků Banco Gotiti. Vzpomíná, jak v 60. letech minulého století lidé z vlády poprvé zavedli pěstování kávy. Na své sedmihektarové ekologické farmě v zahradním stylu produkuje přibližně 7000 kg zelené kávy vhodné na vývoz. Přestože většinu jeho stromů dnes nahradily novější odrůdy, pan Beraso hrdě ukazuje některé ze svých více než 40 let starých kávovníků, které jsou vysoké jako dvoupatrová budova. Zachoval si je hlavně pro jejich historický účel, ale myslí si, že tyto staré stromy někdy dávají více třešní než mladší stromy.

Káva se sbírá jako zralé třešně, pak se suší a fermentuje na vyvýšených postelích 12-14 dní v závislosti na počasí.

Chuťový profil
Jak chápat grid na balení?

Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.