BURUNDIHILLS
335 Kč – 1 215 Kč
| Farma | Kayanza |
|---|---|
| Kultivar | Bourbon |
| Zpracování | promyté |
| Typ kávy | 100% arabica, výběrová káva, zrnková káva |
Množství kávy:
9 g single, 18 g double
Teplota:
94,5 °C
Výsledná váha nápoje:
20 g single, 40 g double
Délka extrakce:
30 vteřin
Long Miles Coffee
Zakladatelé Ben a Kristy Carlson se v roce 2011 přestěhovali do Burundi a viděli, že v nově privatizovaném kávovém průmyslu v zemi vládne nespravedlnost a špatné zemědělské postupy. Viděli také, že pražírny po celém světě mají problém získat z Burundi trvale skvělou kávu. Ve snaze dosáhnout pozitivní změny v životě farmářů i pražíren se zrodila společnost Long Miles Coffee.
Výroba kávy je pro ně společným úsilím, které zohledňuje potřeby pěstitelů kávy a potřeby pražíren, s nimiž spolupracují po celém světě. Když jim svěříte objednávku kávy, nejenže dostanete promyšleně vyprodukovanou kávu, ale přímo ovlivníte komunity pěstitelů kávy.
Chápou potřebu transparentnosti i skvělé kávy, a proto v roce 2013 založili Long Miles Coffee jako model produkce kávy řízený farmáři. Během první kávové sezóny pracovali s pouhými padesáti pěstiteli kávy, nyní spolupracují s více než 5 500 pěstitelskými rodinami na jedenácti jedinečných kopcích v Burundi.
Zde jsou tři nejdůležitější způsoby, jak toho dosáhnout:
– Farmáři, kteří pěstují kávu na jedenácti kopcích, s nimiž spolupracují, dostávají celoroční zemědělskou pomoc prostřednictvím jednoho z dvaceti šesti kávových skautů Long Miles, kteří jsou dobře vyškolení mladí agronomové.
– Dělají to nejjednodušší a nejlepší, co mohou pro pěstitele kávy udělat; vyplácejí vyšší ceny za kávové třešně i roční prémie.
– Upevňují vztahy mezi pražírnou a farmářem, takže pokud chcete, můžete rok co rok podávat kávu z konkrétního kopce.
Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
ochutnejte naši kávu, u nás nebo u vás