BRAZÍLIEBRIOSCHI FAMILY
295 Kč – 999 Kč
| Země původu | |
|---|---|
| Farma | Providencia, Espirito Santo |
| Kultivar | Red & Yellow Catuai |
| Zpracování | promyté |
| Typ kávy | 100% arabica, výběrová káva, zrnková káva |
Množství kávy:
9 g single, 18 g double
Teplota:
94,5 °C
Výsledná váha nápoje:
20 g single, 40 g double
Délka extrakce:
30 vteřin
O kávě
Jakmile se rodina Brioschi v roce 1950 přistěhovala z Itálie do Brazílie, začala pěstovat kávu. V roce 1985 začal Anacleto Brioschi s pomocí Antonia, Reginalda a Gilberta pěstovat na farmě výhradně kávu a upustil od pěstování jiných plodin. Do roku 1999 se jim podařilo zakoupit loupačku, aby ještě více zlepšili kvalitu a zapojili do provozu farmy všechny prvky přípravy kávy. V současné době je na farmě vysázeno 20 000 stromů odrůdy Arabica, které se skládají převážně z odrůd Catucai a Red a Yellow Catuai.
Kdykoli je to možné, rodina Brioschi se podílí na místních školeních, kurzech a seminářích, aby se zlepšila jejich kvalita. Na V současné době se účastní jako dobrovolníci výzkumu producentů v Federálním institutu Espirito Santo. Částečně díky tomu a dalších kurzů, že našli způsoby, jak zlepšit hnojení, prořezávání a posklizňové techniky. Celkově vzato, se kvalita rok od roku zvyšuje a nyní jsou schopni pravidelně produkovat kávu ohodnocenou 84-85 body.
Chtěli jsme vám výběr kávy co nejvíce usnadnit, proto jsme ve spolupráci s klukama z grafického studia Steezy vymysleli “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy.
Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.
Citrusová – Čokoládová
Tady bychom vám rádi přiblížili, jak bude káva ovocná. Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě:
citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu 😉
Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Tyto kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.
ochutnejte naši kávu, u nás nebo u vás